阿稜師是治療室裡數一數二認真的病友，他不僅治療時很認真，回家後幾乎每一件家事他都自己做，最猛的是還要照顧同住的失智長輩。
你說他的症狀比較輕微嗎？
其實不是，阿稜師的患手連一個杯子也拿不好，功能非常有限，但他用好手完成絕大部分的工作，我難以想像他花了多少時間研究這些工作該如何單手進行，想必吃了非常多苦頭
阿稜師不藏私的把單手削鳳梨的方法分享給大家，他真的很好~~~~
關於這個技巧，進入單手廚房訓練的小廚，只要有興趣的，我們都教過這招，也實做過確保小廚學會了
而單手廚房有幸參加2019年的輔具展，一位單手小廚在民眾面前表演了這招單手削鳳梨皮，現場觀眾除了驚訝、讚嘆，心中也有很多疑問
Q：為什麼不買削好皮的鳳梨就好了？
當然可以，我家一直都是買削好皮的鳳梨回來吃，老闆處理得乾乾淨淨，沒有一堆果皮廚餘要處理，輕鬆又方便，而且不加價不是嗎？
但，這是我的「選擇」，我也可以選擇沒削皮的；但中風病患沒有選擇，他們只能選擇別人削好皮的，因為他們沒有能力自己削皮。
同樣的狀況在他們的生活中一再發生，譬如他們不能選擇要吃什麼，因為只能依靠家人準備；不能選擇要穿裙子或褲子，因為身體不方便，褲子是最好的選擇；不能選擇要留什麼髮型，剪短髮最方便整理，留長了......誰幫他洗頭綁頭髮呢？還是剪短吧。
而教他們這個技能，他們將重獲選擇的機會，想要買削好皮、或是沒削皮的，都可以！
Q：為什麼要教中風病友自己煮飯，用買的就好了啊？
跟上題一樣的道理，買外食當然方便，而且選擇非常多，有錢沒什麼買不到的。但如果，你是被迫「只能」買外食，因為你沒有自己煮飯的能力，這件事或許沒有這麼輕鬆愉快了。
學習下廚，是獲得一個選擇的機會，看天氣、看心情，想煮就煮，懶得煮就買~ 找回對生活的控制權
(單手切食材系列正在努力製造中，請讀者勿慌勿忙勿害怕，有急需想解決的問題可以直接私訊臉書單手廚房，職能治療師本師會盡量快速回應你的問題，老思也有班要上，呷人頭路空閒時間不多，請大家多包涵唷)
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