單手切，首要心法是
打破既有觀念，食材不是只能切成一種樣子
對老思來說，木瓜不就該切成「那種樣子」嗎？(因為老思媽媽數十年來都是這樣切的，在我的認知裡就是如此，每個人對於木瓜該有的樣子，可能有不同的想像)
以前是雙手切，現在要用單手來切，必須先忘記以前的「切法」跟「順序」
因為我們要示範一個，或許是你從沒想像過的切法......
(單手切食材系列正在努力製造中，請讀者勿慌勿忙勿害怕，有急需想解決的問題可以直接私訊臉書單手廚房，職能治療師本師會盡量快速回應你的問題，老思也有班要上，呷人頭路空閒時間不多，請大家多包涵唷)
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